Les personnes souffrant du syndrome de l’intestin irritable (SII) sont souvent pas en mesure de digérer correctement certains types d’aliments. Le régime FODMAP a pour objectif d’aider ces personnes à mieux gérer leurs symptômes en modifiant leur alimentation. Dans cet article, nous vous présentons une liste d’aliments faibles en FODMAP à privilégier et les aliments riches en FODMAP à éviter.
Qu’est-ce que le régime FODMAP ?
Le terme « FODMAP » est un acronyme qui désigne des glucides fermentescibles présents dans notre alimentation :
- Fermentescible : Composés rapidement dégradés par les bactéries intestinales
- Oligosaccharides : Les fructanes et galacto-oligosaccharides (GOS)
- Disaccharides : Le lactose
- Monosaccharides : Le fructose
- And Polyols : Les alcools de sucre tels que le sorbitol, mannitol, xylitol et maltitol
Ces substances peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes et provoquer des symptômes tels que ballonnements, douleurs abdominales, gaz et diarrhée. Le régime FODMAP vise donc à réduire la consommation de ces glucides pour améliorer la qualité de vie des personnes atteintes du SII.
Liste d’aliments faibles en FODMAP à privilégier
Voici la liste des aliments pauvres en FODMAP que vous pouvez intégrer dans votre alimentation :
Légumes
- Carottes
- Courgettes
- Concombre
- Poivron rouge et vert
- Épinard
- Tomate
- Patate douce (en petite quantité)
Fruits
- Banane (mûre)
- Fraise
- Myrtille
- Ananas
- Raisin
- Mandarine
- Kiwi
Céréales, grains et légumineuses
- Quinoa
- Riz
- Millet
- Avoine sans gluten
- Pain sans gluten
- Pâtes sans gluten
- Lentilles vertes (en petite quantité)
Viandes et poissons
- Poulet
- Dinde
- Boeuf
- Agneau
- Poisson (saumon, truite, cabillaud…)
- Fruits de mer (crevettes, moules…)
- Oeufs
Produits laitiers et substituts
- Lait sans lactose
- Yaourt sans lactose
- Fromage à pâte dure (cheddar, parmesan…)
- Lait d’amande, de riz ou de coco
- La crème sans lactose
Liste d’aliments riches en FODMAP à éviter
Voici la liste des aliments contenant des niveaux élevés de FODMAP et qu’il est recommandé d’éviter :
Légumes
- Ail
- Oignon
- Asperge
- Chou-fleur
- Champignons
- Poireau
- Artichaut
Fruits
- Pomme
- Abricot
- Mangue
- Nectarine
- Pêche
- Poire
- Cerise
Céréales, grains et légumineuses
- Blé
- Orge
- Seigle
- Pois chiches
- Haricots rouges et blancs
- Soja
- Noix de cajou et pistaches
Viandes et poissons
- Saucisses ou charcuteries contenant du lactose, du blé ou des épices à base d’oignon et d’ail
- Produits panés contenant du gluten
Produits laitiers et substituts
- Lait de vache
- Yaourt nature
- Fromage frais (cottage cheese, mascarpone…)
- Crème fraîche
- Iceberg
En résumé, le régime FODMAP peut être bénéfique pour les personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritable. En privilégiant les aliments pauvres en FODMAP et en évitant ceux riches en FODMAP, il est possible de réduire les symptômes liés au SII. N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé pour obtenir des conseils adaptés à votre situation personnelle.